Ăn gì phòng chống virus corona? – Sức Khỏe


Quảng cáo

Website itshcm.com có bài Ăn gì phòng chống virus corona? – Sức KhỏeĂn đa dạng thực phẩm, uống nhiều nước, bổ sung vitamin và khoáng chất, đặc biệt tuân thủ ăn chín uống sôi, để giữ cơ thể khỏe mạnh trong thời dịch bệnh. – Sức Khỏe

Dinh dưỡng nhập vai trò quan trọng trong phòng và trị liệu virus corona. Đó là biện pháp nâng cao miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể để giúp công tác phòng và điều trị bệnh hiệu quả hơn. Khi bộ miễn dịch – sức đề kháng và thể trạng cơ thể tốt thì có thể chống được chứng bệnh này. 

Không có một thức ăn nào là hoàn hảo và có đầy đặn các chất dinh dưỡng càng phải có theo nhu cầu cơ thể, vì vậy cần đa chủng loại và phối hợp nhiều loại thực phẩm, thay đổi thường xuyên trong bữa cơm hàng ngày. Ăn đủ nhu cầu, cần phân chia hợp lý các bữa cơm trong ngày tùy theo lứa tuổi, tình trạng sức khỏe, mức độ lao động. 

Gạo, nếp giàu vitamin nhóm B, đậu nhiều đạm, cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Ảnh: Như Quỳnh.

Gạo, nếp giàu vitamin nhóm B, đậu nhiều đạm, cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Ảnh:  Như Quỳnh.

Chế độ ăn đáp ứng đủ các nhóm thực phẩm:

Lương thực: Gạo, nhất là gạo lứt khỏi bị xay xát kỹ, vẫn còn lớp cám gạo bên ngoài hạt gạo, có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn (các vitamin nhóm B nhất là vitamin B1, chất xơ). Năng lượng từ ngũ cốc chỉ nên chiếm 55-67% (tổng năng lượng khẩu phần, phần còn sót lại do các chất béo cung cấp chiếm 20-25% và phần còn lại 13-20% là khoảng chất đạm.

Chất đạm: Cần ăn kết hợp cả thực phẩm giàu đạm động vật từ các loài gia súc, gia cầm, hải sản và đạm thực vật từ những loại đậu, đỗ… Nên ăn món ăn giàu đạm với tỉ lệ cân đối giữa nguồn đạm động vật và thực vật, tăng cường ăn đậu hũ và cá. Các loại thịt đỏ (như thịt lợn, thịt bò …) có nhiều sắt giúp phòng trừ thiếu máu thiếu sắt, đặc biệt quan trọng đối với trẻ nhỏ, phụ nữ có thai và phụ nữ tuổi sinh đẻ. Ăn thịt ở mức vừa phải (không quá 100 g 1 ngày với những người trưởng thành, trung bình 1,5 kg thịt một tháng). Các loại thịt đỏ không sử dụng quá 10% năng lượng, ưu tiên thịt gia cầm. Khuyến khích ăn cá, đậu phụ: tối thiểu ba bữa cá một tuần, bình quân 2,5 kg cá hàng tháng và 2-3 kg đậu hũ một tháng.

Chất béo: Cần đáp ứng một tỷ suất cân đối giữa nguồn chất béo động vật (mỡ lợn, mỡ gà,…) và chất béo thực vật (dầu, đậu tương, vừng, lạc…) . Nên giữ trong khẩu phần hàng ngày tối thiểu là 40% chất béo thực vật, chất béo động vật không nên vượt quá 60%, nên ăn kết hợp cả mỡ động vật và dầu thực vật, không nên thay thế hoàn toàn mỡ động vật bằng các chất béo thực vật. Mỗi người trưởng thành mỗi ngày trung bình nên ăn khoảng 25-30 g dầu, mỡ tương đương 5-6 thìa cà phê dầu, mỡ.

Rau và quả chín:  Tổ chức Y tế ngoài nước khuyến nghị nên ăn 400-600 gam rau củ mỗi ngày, rau quả là nguồn cung cấp các vitamin – chất khoáng và chất xơ. Vitamin và khoáng chất rất cần phải có cho sức khoẻ con người, cơ thể chỉ cần một lượng rất nhỏ nhưng nó có vai trò rất quan trọng. Nếu cơ thể thiếu vitamin và khoáng chất cũng có thể dẫn tới một số bệnh và giảm khả năng miễn dịch chống lại các virus, vi khuẩn gây bệnh.

Vitamin và khoáng chất giúp nâng cao sức đề kháng và miễn dịch phải nói đến các vitamin tan trong chất béo đó là: vitamin A và vitamin E, khoáng chất là sắt, kẽm… Sử dụng các dòng thực phẩm có kháng sinh tự nhiên và tác dụng phòng ngừa như hành, tỏi, sả, lá mơ, tía tô, kinh giới, hương nhu, gừng, bạc hà, rau thơm, rau húng,…Có thể dùng từ 2-3 nhánh tỏi sống trong bữa ăn hoặc dùng khi chế biến thức ăn.

Khi chọn lựa thực phẩm và chế biến thức ăn cần lựa thực phẩm phải tươi sống, không ăn những loại gia cầm và gia súc bị chết do nhiễm bệnh. Không ăn khi thực phẩm còn sống: ăn tái, ăn gỏi, tiết canh, trứng ốp la, trứng lòng đào,… Cần ăn chín, uống sôi (nước sôi đợi cho nguội nếu trời nóng, nước ấm khi trời lạnh). Thực hiện 10 lời khuyên vàng trong chế biến thực phẩm, nhất là vệ sinh dao thớt và rửa tay bằng xà bông trước, trong, sau khi chế biến thực phẩm. Các món ăn cần nấu chín kỹ, chế biến dạng lỏng, hay mềm, dễ tiêu hóa và theo sở thích của từng người.

Vitamin và khoáng chất trong bữa cơm hàng ngày có vai trò rất quan trọng trong việc nâng cao sức đề kháng của cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh do virus corona và giảm tỷ lệ tử vong. Ngoài ra nên bổ sung các dạng siro, hay dạng cốm đa vitamin- khoáng chất khác cho trẻ em, hay viên đa vitamin – chất khoáng cho người lớn giúp nâng lên sức đề kháng và miễn dịch, vì trong thành phần các mặt hàng này có chứa các phần tử như vitamin A, E, C, sắt, kẽm…

Uống đủ nước theo nhu cầu từ 2,0-2,5 lít nước. Có thể dùng nước chanh, nước cam, nước sả, nước gừng… tùy theo cơ thể mỗi người. Giữ vệ sinh cá nhân sạch sẽ, thường xuyên rửa tay bằng xà phòng, nhỏ mắt bằng nước muối sinh lý. Thường xuyên vệ sinh đường hô hấp trên thông thoáng, thật sạch bằng nước súc miệng, hoặc nước muối sinh lý. 

                        Thạc sĩ Nguyễn Văn Tiến
Trung tâm Giáo dục Truyền thông dinh dưỡng – Viện Dinh dưỡng quốc gia

Từ khóa bài viết: itshcm.com, dinh dưỡng, nCoV, virus corona, bệnh viêm phổi, phòng tránh viêm phổi

Bài viết Ăn gì phòng chống virus corona? – Sức Khỏe được tổng hợp và biên tập bởi: itshcm.com. Mọi ý kiến đóng góp và phản hồi vui lòng gửi Liên Hệ cho itshcm.com để điều chỉnh. itshcm.com xin cảm ơn.

Bài Viết Liên Quan


Bài Viết Khác


Quảng cáo